Cake au foie gras et au magret séché

Ingrédients :

3 œufs

150g de farine

1 sachet de levure

5cl d’huile de tournesol

12,5cl de lait entier

100g de gruyère râpé

100g de foie gras de canard entier (de la Ferme de Puygauthier !)

150g de magret de canard séché (de la Ferme de Puygauthier !)

50g d’amandes effilées et grillées (à la poêle, sans matière grasse)

1 pincée de sel

2 pincées de poivre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.

Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes.

Versez le mélange dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes. Mettez au four pendant 45 minutes.

 


(Recette tirée du livre « Les cakes de Sophie », éd. France Loisirs)

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