Spécialités Puygauthier

                                                                     

  • Marbré Puygauthier : Crème de foie gras enrobée
    dans une crépine légère, avec insertion de lamelles de
    magret moulu.

    Conseil : à déguster frais à l’apéritif

 
 

 

 

 

  •    Magret séché fourré au foie gras

     

       Conseil : cette spécialité, prête à servir, se conserve
       au frais. Coupez-le simplement en tranche et dégustez -le
       tel quel, accompagné d’une salade verte.

 

 

  • Figues fourrées au foie gras
 

Conseil : utiliser tel quel (froide) soit à l’apéritif ou pour accompagner des viandes.

Émincer les figues et servir sur lit de gélatine aromatisée à l’armagnac qui se trouve dans verrine.

 

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